Torta Sacher

Eccociiiii!!!
Per festeggiare l'arrivo della primavera, abbiamo pensato a qualcosa di dolce..
cosa c'è di meglio di una torta sacher?!

INGREDIENTI:

Uova   5

Burro   150 g

Zucchero   220 g

Lievito   1/2 bustina

Farina   150 g

Cioccolato fondente   250 g

Marmellata albicocche   1 vasetto

PREPARAZIONE:

Pan di spagna:

Sciogli a bagnomaria 150 g di cioccolato (il resto servirà in seguito per la farcitura)

Aggiungi il cioccolato a un impasto preparato con i tuorli delle uova e 80 gr di zucchero

Nel frattempo monta gli albumi a neve

Aggiungi il composto ottenuto e 70 g di zucchero all'impasto precedente

Ricorda: per non smontare gli albumi, mescola sempre dal basso verso l'alto!

Unisci la farina e il lievito avendo cura di amalgamare per bene.

E' l'ora del forno!!! 180° C 1 h

Il risultato

Taglia in due il pan di spagna raffreddato e farcisci con la marmellata 

Adesso puoi ricomporre il pan di spagna e passare alla glassa

Glassa:

Metti a bollire per 5 minuti un bicchiere d'acqua e 70 g di zucchero precedentemente sciolto. In seguito, aggiungi 100 g di cioccolato e fai sciogliere completamente.

Cospargi il pan di spagna con la glassa.

Riponi in frigo fin tanto che la glassa si sia indurita.

Buon appetito!!!