Alberi di Natale di Sonia

La nostra amica Sonia ci ha inviato la ricetta dei suoi alberi di Natale..belli da vedere, ottimi da mangiare....un figurone!!!
Bravissima!!! 
Buon appetito!!

INGREDIENTI:

- Farina   300 gr

- Zucchero   150 gr

- Olio evo   60 ml

- Latte di riso/soya   120 ml

- Lievito per dolci   un cucchiaino

- Sale   un pizzico

PER LA DECORAZIONE:

- Cioccolato fondente 

- Cioccolato bianco

- Zuccherini

PREPARAZIONE:

Versa farina, zucchero e lievito in una planetario con frusta k e aziona la planetaria aggiungendo l'olio a filo e in seguito il latte.

N.B. 

Per la versione al cioccolato, sostituisci 70 gr della farina utilizzata con cacao amaro

Continua a lavorare con la planetaria fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo. Forma una palla e lascia riposare in frigo per mezz'ora circa

Stendi l'impasto fino a raggiungere circa 1 cm di spessore

Con l'aiuto di un tagliabiscotti, crea le forme e cuocile in forno ventilato per circa 12 minuti a 160 gradi

DECORAZIONE:

Fondi il cioccolato a bagnomaria e decora a piacere

Flan al cioccolato

Hai bisogno di sorprendere qualcuno?
Hai voglia di qualcosa di buono?
Stasera, con tanta voglia di mangiare e tirarci un pò su, abbiamo dato vita ai flan!
Mi raccomando, rispetta i tempi e la quantità IMPORTANTISSIME per la riuscita del piatto!!!!

INGREDIENTI:

- Uova   2
- Zucchero   80 gr
- Cioccolato fondente   100 gr
- Burro   100 gr
- Farina 00   30 gr
- Gelato vaniglia   1 cucchiaio per ogni flan

PREPARAZIONE:

In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso

Aggiungi la farina al composto mescolando accuratamente.
Nel frattempo sciogli a bagnomaria il cioccolato con il burro.

Aggiungi il cioccolato fuso col burro al composto preparato precedentemente e mescola bene per amalgamare.

Versa il composto ottenuto in stampini precedentemente imburrati. 

Mi raccomando riempi massimo fino ai 3/4 dello stampino perchè poi il flan aumenta di volume!!!

Cuoci in forno preriscaldato a una temperatura di 200° per dieci minuti (non di più!!)

Abbina al flan, una palla di gelato alla vaniglia.

ATTENZIONE: 

Per essere un vero flan, l'interno deve rimanere cremoso!!! 

Fai la prova!

Vado a mangiarne uno quasi quasi.... :)

Tortino di zucchine e patate

Voglia di verdure? 

Prova questa nostra ricetta..

di grande effetto, ma soprattutto gran gusto!

INGREDIENTI:

- Patate   500 gr

- Zucchine   400 gr

- Pangrattato   100 gr

- Parmigiano   3 cucchiai

- Pecorino   1 cucchiaio

- Aglio   2 spicchi

- Olio, sale   q.b.

PREPARAZIONE:

In una ciotola mescola pangrattato, aglio a pezzettini, sale, parmigiano, pecorino e olio fino ad ottenere questa consistenza.

Dopo aver lavato e pelato le patate, tagliale a fette sottili circa 1 cm. 

Fai lo stesso con le zucchine.

A questo punto bisogna assemblare il tortino!

Disponi alcune fette di patate su una teglia oliata fino a coprire tutto lo spazio.

Fai lo stesso con le zucchine coprendo lo strato di patate.

Cospargi tutto il composto ottenuto con il pangrattato e gli altri ingredienti.

 

Adesso disponi un altro strato di zucchine e completa con un ultimo strato di patate. Metti su un filo di olio.

Dunque il tortino è assemblato. Inserisci un pò di acqua nei quattro lati della teglia in modo tale da assicurarsi che le verdure non rimangano crude. 

Adesso non resta che mettere la teglia in forno per almeno 20 minuti fino a quando le verdure non saranno dorate. 

Buon appetito!!!

Trippa al sugo di Vittoria

La nostra Vittoria ci ha inviato una ricetta tanto particolare quanto buona.. trippa al sugo. 
Buon appetito!

INGREDIENTI:

- Trippa tagliata a striscioline   400 gr

- Salsa pomodoro   1/2 l

- Cipolla   1/2

- Gambo di sedano   1/2

- Carota   1/2

- Parmigiano   q.b.

- Alloro   1 foglia

- Sale, olio, pepe

PREPARAZIONE:

Metti a rosolare con olio e alloro un trito di cipolla, gambo di sedano e carota per poi aggiungere dopo qualche minuto la trippa (non appena la cipolla sarà rosolata) 

Trascorsi 10-15 minuti, aggiungi la salsa di pomodoro, il sale e il pepe e fai cuocere per almeno 40 minuti a fuoco basso. 

A fine cottura unisci il parmigiano e servi in tavola ben caldo.

Facile, veloce, risultato da veri intenditori!

Grazie Vittoria e buon appetito!