Ossobuco e polenta al profumo di rosmarino

Oggi ti proponiamo una nuova ricetta con l'ossobuco..
è vero, è un piatto tipicamente invernale..
..ma...
ne vale sempre la pena prepararlo!!!! :)

INGREDIENTI:

Ossobuco   3 pezzi
Brodo di carne   1/2 L
Cipolla   1
Burro   20 g
Polenta cotta   200 g   
Vino rosso   q.b.
Farina   q.b.
Alloro   q.b.
Rosmarino   q.b.
Olio, sale   q.b.

PREPARAZIONE:

In una casseruola, soffriggi la cipolla tritata con il burro e un cucchiaio di olio

Infarina le fette di ossobuco

Fai rosolare le fette nel soffritto aggiungendo un trito di alloro e rosmarino

Sfuma il tutto con il vino e poi cuoci per un'ora e mezza con la fiamma al minimo aggiungendo il brodo di tanto in tanto.

Una volta cotta, metti da parte la carne e filtra il sughetto

N.B. la carne sarà pronta appena risulterà tenera

     Procedi con l'impiattamento, utilizzando come contorno la polenta

Buon appetito!!!!!