Scarola saltata con uva sultanina e nocciole

Ciao zonzoli!!!

Un buon piatto vegano che soddisferà il palato di tutti...provare per credere! 😋😋😋

INGREDIENTI:

Scarola  1

Uva sultanina 50g

Nocciole 50g

Olio EVO q.b. 

Sale q.b.

Peperoncino (opzionale)

PREPARAZIONE:

1. Lessare in acqua bollente la scarola precedentemente pulita

2. Mettere a mollo l'uva sultanina in acqua tiepida per almeno dieci minuti

3. Tostare in padella le nocciole e tagliarle grossolanamente

2. Ripassare la scarola in padella con l'olio e, appena la verdura risulterà visivamente asciutta, aggiungere l'uva sultanina e le nocciole. A piacere aggiungere peperoncino.

Buon appetito!!!