Frittura di Latterini

Se hai in mente un aperitivo sfizioso, un antipasto di mare o, come noi, hai solo voglia di qualcosa di buono e veloce da preparare, allora questa è una ricetta che può fare al caso tuo!
Si tratta di una preparazione davvero semplice e gustosa...parola nostra!! :)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Latterini freschissimi   400 g

Farina   q.b. per impanare

Olio di semi di arachidi   q.b. per friggere   

Sale

Limone

PREPARAZIONE:

Per chi non lo sapesse, i Latterini sono questi pesciolini qui in foto...sono talmente piccoli che possono essere infarinati e fritti interi, così come sono! Ovviamente prima lava i pesci sotto acqua corrente, assicurandoti che non rimangano alghe o altre impurità :)

Infarinali e friggili in abbondante olio in una padella capiente, preferibilmente un wok.  

Una volta dorati, puoi mettere i pesci in una ciotola o un cestino con della carta assorbente o, ancora meglio, della carta paglia. Condisci con sale e limone e mangiali subito!!!