Ci siamo accorti di avere ancora un pò di cozze da consumare..
Abbiamo quindi deciso di dedicare a loro il nostro pranzo e devo ammettere che abbiamo fatto proprio beneeeee!
Siamo riusciti a creare anche un primo.. adesso vi spieghiamo come!
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
- Cozze pulite 800 g
- Aglio 3 spicchi
- Vino bianco 1/2 bicchiere
- Peperoncino q.b.
- Prezzemolo
- Olio
PREPARAZIONE:
Realizza un soffritto con olio, aglio, peperoncino e prezzemolo tritati
Aggiungi le cozze pulite e il vino al soffritto avendo cura di coprire la pentola con un coperchio.
Non appena le cozze si apriranno, l'impepata sarà pronta! Bisognerà solo aggiungere prezzemolo fresco e servire in tavola!
L'impepata però non era sufficiente per noi..così abbiamo pensato di fare pure la pasta...a dir poco ottima!!!
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
- Brodo dell'impepata di cozze
- Pomodori 2
- Pasta di tipo vermicelli 250 g
PREPARAZIONE:
Dopo aver preparato l'impepata, metti da parte le cozze e aggiungi al brodo due pomodori. Fai cuocere in modo da creare un sughetto piuttosto concentrato.
A questo punto aggiungi la pasta scolata molto al dente in modo che possa continuare la cottura nel brodo.
Appena la pasta avrà assorbito il sugo, aggiungi il prezzemolo, qualche cozza e...buon appetito!!!
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