Nuovo acquisto... la tigelliera!!!!

Dopo aver assaggiato le tigelle modenesi grazie alla nostra amica Francesca, non abbiamo potuto fare a meno di comprare la tigelliera, strumento indispensabile per poterle fare in casa!

Questa è la versione in ghisa per 4 tigelle da fornello. Esiste anche la versione elettrica: più comoda, ma molto molto più costosa.

Le tigelle, conosciute meglio come crescentine, fanno parte della tradizione culinaria modenese...vi posto una foto delle tigelle che abbiamo mangiato l'altra sera!!

La nostra amica Anna, modenese DOC, ci ha suggerito un paio di dritte per l'utilizzo della tigelliera in ghisa:

- per il primo utilizzo, pulite la tigelliera con sapone neutro e acqua. Va bene anche il detersivo dei piatti se utilizzato in pochissima quantità.

- per gli utilizzi successivi, pulire solo con un panno umido.

Non vediamo l'ora di fare le tigelle..presto le metteremo sul blog!